新浪爱彩_乐米彩票_南方双彩网-凤凰彩票:黑松露Risotto

黑松露Risotto

黑松露Risotto的做法步骤

黑松露Risotto的做法图解1

1. 食材准备。

黑松露Risotto的做法图解2

2. 蘑菇去蒂,切成细条状。

黑松露Risotto的做法图解3

3. 将泡软的牛肝菌沥干水分,切成末。

黑松露Risotto的做法图解4

4. 小洋葱切丝。

黑松露Risotto的做法图解5

5. 锅内倒入橄榄油,中低火加热,加入小洋葱,牛肝菌,蘑菇,炒香炒软。放入1/2的黑松露片,放入蒜泥煸炒,至水分炒干。

黑松露Risotto的做法图解6

6. 加入意大利米,煸炒至米粒吸收油脂。

黑松露Risotto的做法图解7

7. 倒入白葡萄酒,翻炒至酒精蒸发。加入浸泡牛肝菌的水,煸炒至米粒吸收水分。

黑松露Risotto的做法图解8

8. 加入高汤,中低火加热,加盖煮约8分钟。

黑松露Risotto的做法图解9

9. 开盖转小火,加入百里香,不停搅拌,以免粘底,煮至汤汁变稠,加入海盐调味。

黑松露Risotto的做法图解10

10. 关火,撒入帕马森芝士,搅拌均匀。

黑松露Risotto的做法图解11

11. 加入剩余的黑松露片和1个蛋黄,搅拌匀,即可。

黑松露Risotto的做法图解12

12. 装盘。